Nasi Goreng Yang Chow

nasi goreng yang chow silvafauziah blog

Siapa yang nggak pernah makan nasi goreng? Salah satu World’s Best Foods dari Indonesia, barengan sama rendang dan sate. Selain mie instant dan telur dadar/ceplok, nasi goreng ini juga nampaknya makanan yang paling sering dimakan dengan alasan kepraktisan. Di Indonesia sendiri, ragam olahan nasi goreng bisa jadi ada puluhan… Atau seratus lebih?

Perihal nasi goreng, aku pribadi lebih suka yang diolah tanpa kecap manis. Kalau kata Sol***a dan beberapa resto menyebutnya Nasi Goreng Singapura. Tapi setelah ditelaah dan dirasa-rasa, yang jadi favorit lidahku itu Nasi Goreng Yang Chow. Kalau Nasi Goreng Singapura itu versi agak pedesnya atau kadang ada sedikit bumbu karinya. CMIIW. Nasi Goreng Yang Chow ini gurih, bukan pedas manis seperti Nasi Goreng Kampung/Jawa favorit suamiku. Nah, berhubung kemarin masakin nasi goreng buat anakku, aku bisa explore resep masakan sekaligus doktrin nasi goreng tanpa kecap manis. 😀

Ini resep Nasi Goreng Yang Chow ala Silva:

Bahan-bahan:

  • 1 porsi nasi putih (ukuran sepiring orang dewasa)
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 bawang bombay (ragu nih, ukurannya siung apa buah/butir?)
  • wortel potong dadu kecil
  • jagung pipil
  • sosis potong kecil-kecil
  • telur, masak orak arik terlebih dahulu (kalau aku dipisah, bukan dimasukkin pas bareng nasi)
  • sedikit garam, kaldu jamur (Totole is the best)
  • bumbu cair yang dicampur: saus tiram, kecap Inggris, kecap asin, masing-masing 1/2 sdt

Cara memasak:

  • Tumis bawang bombay dengan margarin/minyak, disusul bawang putih. Lalu masukkan sosis, tumis sampai sosis matang.
  • Tambahkan sedikit garam, kaldu jamur, dan bumbu cair yang sudah dicampur.
  • Masukkan sayuran yang sebelumnya sudah direbus terpisah, nasi, dan telur yang sudah diorak arik.
  • Aduk-aduk sampai agak kering, siap disajikan.
tenor
diambil dari tenor.com

silvafauziah