Nasi Goreng Yang Chow

nasi goreng yang chow silvafauziah blog

Siapa yang nggak pernah makan nasi goreng? Salah satu World’s Best Foods dari Indonesia, barengan sama rendang dan sate. Selain mie instant dan telur dadar/ceplok, nasi goreng ini juga nampaknya makanan yang paling sering dimakan dengan alasan kepraktisan. Di Indonesia sendiri, ragam olahan nasi goreng bisa jadi ada puluhan… Atau seratus lebih?

Perihal nasi goreng, aku pribadi lebih suka yang diolah tanpa kecap manis. Kalau kata Sol***a dan beberapa resto menyebutnya Nasi Goreng Singapura. Tapi setelah ditelaah dan dirasa-rasa, yang jadi favorit lidahku itu Nasi Goreng Yang Chow. Kalau Nasi Goreng Singapura itu versi agak pedesnya atau kadang ada sedikit bumbu karinya. CMIIW. Nasi Goreng Yang Chow ini gurih, bukan pedas manis seperti Nasi Goreng Kampung/Jawa favorit suamiku. Nah, berhubung kemarin masakin nasi goreng buat anakku, aku bisa explore resep masakan sekaligus doktrin nasi goreng tanpa kecap manis. 😀

Ini resep Nasi Goreng Yang Chow ala Silva:

Bahan-bahan:

  • 1 porsi nasi putih (ukuran sepiring orang dewasa)
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 bawang bombay (ragu nih, ukurannya siung apa buah/butir?)
  • wortel potong dadu kecil
  • jagung pipil
  • sosis potong kecil-kecil
  • telur, masak orak arik terlebih dahulu (kalau aku dipisah, bukan dimasukkin pas bareng nasi)
  • sedikit garam, kaldu jamur (Totole is the best)
  • bumbu cair yang dicampur: saus tiram, kecap Inggris, kecap asin, masing-masing 1/2 sdt

Cara memasak:

  • Tumis bawang bombay dengan margarin/minyak, disusul bawang putih. Lalu masukkan sosis, tumis sampai sosis matang.
  • Tambahkan sedikit garam, kaldu jamur, dan bumbu cair yang sudah dicampur.
  • Masukkan sayuran yang sebelumnya sudah direbus terpisah, nasi, dan telur yang sudah diorak arik.
  • Aduk-aduk sampai agak kering, siap disajikan.
tenor
diambil dari tenor.com

silvafauziah

 

 

 

Weekend Baking: Salmon en Croute

resep pastry salmonHalooo… Kangen tulisan saya soal weekend baking nggak? *GR banget sih Sil…* Di tulisan weekend baking kali ini, saya mau share salah satu menu yang saya suka, salmon en croute. Namanya berbau Perancis, mungkin sebagian orang nggak familiar, tapi kalau udah liat bentuknya pasti tau atau udah pernah makan. Jadi salmon en croute ini gampangnya adalah olahan salmon panggang plus tumis bayam yang dibungkus pake kulit pastry. Umumnya disajikan pakai saus putih yang creamy. Saya udah beberapa kali makan menu ini, tapi kalau bikin sendiri, jujur baru pertama kali dan pengen bikin lagiii… Continue reading “Weekend Baking: Salmon en Croute”

Weekend Baking: Baked Pumpkin Triple Cheese

baked pumpkin recipeHaaiii… ketemu lagi sama weekend baking! Duh, maafkan saya yang sering absen post weekend baking karena kesibukan. *ciye, sok sibuk* Ide weekend baking kali ini sebenernya impulsive banget sih… Berawal dari obrolan pagi dengan Aqila,

“Qila, pagi ini mau sarapan oatmeal atau nasi?” tanya saya

“Asooo…(maksudnya, bakso)” jawabnya

Berhubung pagi-pagi belum ada yang jualan bakso dan kalau pake harus bikin dulu, kelamaan. Yaudah akhirnya saya mengusulkan menu baked pumpkin triple cheese dan Aqila setuju. Haha *nggak nyambung* Continue reading “Weekend Baking: Baked Pumpkin Triple Cheese”

Cara Klasik Menikmati Kue Keranjang

kue keranjang imlekKetika Imlek atau tahun baru China datang, saya suka dapet kue keranjang, sajian khas Imlek dari teman saya yang merayakan. Saya suka banget kue keranjang ini. Kalau di Jawa, olahan seperti ini mungkin lebih dikenal dengan jenang atau semacam dodol. Meskipun banyak resep olahan atau cara penyajian kue keranjang, buat saya cara penyajian yang klasik masih lebih nikmat. Gimana sih cara klasik menikmati kue keranjang? Continue reading “Cara Klasik Menikmati Kue Keranjang”

Weekend Baking: Beef Lasagna

weekend-baking-beef-lasagnaSelamat hari Jumat! Di tulisan Weekend Baking kali ini, saya mau share resep yang bukan manis-manis. Sesekali yang agak asin, asem, pedes, hmm apa lagi ya… Hehe… Berhubung ada stock daging (sapi) giling dan keju, jadi kali ini saya bikin beef lasagna. Bikinnya nggak terlalu ribet karena kebantu sama instant lasagna (dried pasta) dan saus mushroom bolognese kemasan. A little cheat is okay laaah… Continue reading “Weekend Baking: Beef Lasagna”